宮崎県都城市 フレンチレストラン&レストランウエディング

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chezken(シェケン)

シェ・ケンからのお知らせ

一日して成らず

2017.12.16 up!

 

食材を見て、「もうこんな季節か~」と思う事があると思います。

春だったら、菜の花

秋だったら、秋刀魚など・・・

 

chezkenではこのシーズンになるとこの食材を見て季節を感じます♪

都城のレストランとウエディングはchezkenへ

オーナーシェフが調理している食材はお分かりになりますでしょうか?

この食材は「ボラの卵巣(カラスミ)」です(^o^)/

 

食べるのは一瞬ですが、その一瞬の美味しさのために

多くの工程をたどり、そして美味しい”カラスミ”に姿を変化させます。

都城のレストランとウエディングはchezkenへ

”一日にして成らず”とはまさにこの事ですね。

これから美味しいカラスミになる為に時間と手間をかけていきます。

この後の工程はまたの機会に・・・

 

いつかお客様の前にchezken自家製の”カラスミ”がお目見えする事がありますので、

ぜひ楽しみにして下さい♪

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