宮崎県都城市 フレンチレストラン&レストランウエディング

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chezken(シェケン)

シェ・ケンからのお知らせ

バームクーヘン

2015.12.15 up!

こんにちは!

 

Chezken特製バームクーヘン、お店の中で作っています!!

 

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こちらは、「ソレイユハードバーム」を作っているところです☆

 

生地を巻きつけるための芯を、回転させながら下生地を丁寧に

そして薄く直火で焼き上げています。

この作業を繰り返すことで、バーナーで炙った際に出来たこげと

内側の白い部分が層状に表れ、木の年輪のように見えるんです!

 

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こうして出来上がったバームクーヘン

ぜひ、ご賞味ください^^

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