宮崎県都城市 フレンチレストラン&レストランウエディング

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chezken(シェケン)

シェ・ケンからのお知らせ

9月からランチメニューが替わりました

2016.09.09 up!

9月に入って、少しずつ涼しくなってきましたね。

季節のなかでは、この頃が一番食材がいろいろと揃う時期です。

そこで、ランチメニューを9月から新しくしました。

 

少しご紹介します。

Blanc de chezken

若鶏と茸の柔らかトマト煮

 

Blanc de chezken

秋野菜と魚介のココット焼き~カリカリベーコン添え~

 

Blanc de chezken

梨の赤ワインコンポート~生ハムサラダ添え~

 

Blanc de chezken

前菜9種盛り

 

どうでしょうか?

秋の食材を存分に使用して、シェフがメニューを考え出しました。

シェフ曰く

「今回の料理の特徴は、秋の食材を使い特に、きのこを使った料理を中心に考え、
前菜からメインまでそれぞれ違った調理法でいろいろな味が楽しめ、暑い夏から
秋への季節の変わり目でもあるので味付けは、重たくなりすぎないよう5種類の
ビネガーや柑橘類を使ったドレッシングやソースでさっぱりと仕上げ、なおかつ
食べごたえがあり満足感のある料理になっています。」

とのことです。

ぜひ、ご賞味ください。

 

ランチメニューは、ここからご確認していただくことができます。

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